金本台湾涮涮锅为了将汤底道的精髓，发挥到尽善尽美，特别由日本北海道口无污染的珍贵昆布为海之珍品，由台湾主厨慢为熬煮，坚持不添加任何味素，让最自然的甘甜海味完全融入汤汁，我们相信令人感动的原汁汤底才能煮出最鲜美的火锅料理。
在台湾不分季节一年四季都相当受欢迎，原汁原味的汤底特色是特别的鲜，且清淡不油腻、不上火，汤底由天然材料熬制（完全不加味精不会口渴，）符合现代绿色健康的饮食理念，有搞癌降血压、养身益气、美容美颜的功效。
我们的坚持：提供最有价值高品质的出品。
我们的理念：带给贵宾用餐最大的幸福。